Resep rendang sapi khas padang

Persiapkan 1 Kg Daging (lebih baik menggunakan daging yang rendah lemak), potong daging menjadi beberapa bagian lalu dicuci hingga bersih. Persiapkan 3 butir kelapa tua, lalu diparut dan peras sehingga menjadi santan.

Bahan Bumbu Daging Rendang

1.  20 Siung bawang merah
2.  10 Siung bawang putih
3.  2 Ruas Jahe yang sudah dibersihkan
4.  1 Ons Cabe merah yang sudah digiling halus
5.  1 Sendok Teh merica (merica bubuk)

Tambahan Bahan Bumbu Rendang Lainnya

1.    3 cm laos (dikeprak hingga halus)
2.    2 cm jahe
3.    15 buah bawang merah
4.    1 ons cabe merah
5.    6 siung bawang putih

Cara Membuat Daging Rendang

•  Potong terlebih dahulu daging yang telah dibersihkan tadi menjadi beberapa bagian.
•  Rebus santan kelapa bersama dengan bumbu yang telah diolah tadi ditambah dengan dedaunan serta asam kandis.
•  Lakukan pengadukan secara terus menerus hingga santan mengental dan tidak pecah santannya.
•  Masukkan Daging kedalam rebusan santan dan bumbu-bumbu jika rebusan santan sudah mengeluarkan minyak.
•  Aduk terus dengan api kecil jika air santan sudah mulai menyatu dengan Daging, lakukan pengadukan sampai Daging rendang berwarna kecoklatan.
•  Selesai, anda bisa menyajikan untuk beberapa porsi.

Catatan Dan Tips Memasak Rendang Daging

    Cara agar santan yang anda rebus tidak pecah adalah dengan menggunakan gerakan menimba pada saat anda melakukan pengadukan sehingga nantinya santan akan merata. Jangan sampai mendiamkan santan tanpa diaduk karena ini akan membuat santan anda pecah dan jika santan pecah maka kemungkinan resep ini nantinya akan gagal.
    Tips agar daging lebih empuk : Lakukan pengeprakan pada Daging agar lebih tips sehingga pada saat pengolahan daging lebih mudah matang. Jangan lakukan pemotongan Daging yang terlalu tebal karena nantinya bumbu akan sulit meresap dan Daging menjadi keras.

    Baiklah itulah Resep Cara Membuat Rendang Daging Sapi yang bisa kami sajikan untuk anda.mudah-mudahan resep cara membuat rendang daging sapi ini bermanfaat buat anda atau ibuk yang ingin mencoba resep rendang ini mudah-mudahaan berhasil sesuai yang anda inginkan

         Ada yang tau nasi gandul nggak?? nasi gandul adalah makanan khas daerah pati, yang pernah ke pati pasti tau dong...makanan ini paling enak kalau di santap di atas daun pisang. Rasanya lebih yummy, kali ini admin akan membagikan resep nasi gandul, semoga bermanfaat ^_^

Resep Nasi gandul khas pati

Bahan-bahannya:

• daging sapi: 425 gram,  potong kotak-kotak
• daun salam: 2 lembar 
• lengkuas: 2 ruas jari,  memarkan
• santan: 750 ml , dari 1 butir kelapa
• serai: 1 batang , memarkan

Bumbu halus:

• bawang putih: 5 siung
• ketumbar: 1/2 sendok kecil 
• kencur: 2 ruas jari 
• cabai merah: 3-4 buah
• merica: 1/2 sendok kecil 
• bawang merah: 9 butir 
• kluwek: 2 buah , ambil isinya saja
• garam secukupnya
• jintan: 1/4 sendok kecil 
• daun pisang seperlunya

Pelengkap:

• Tempe goreng
• Nasi putih
• Kerupuk nasi/karak
• Telur ayam bacem

Cara membuat Nasi Gandul Khas Pati Jawa Tengah:

1. Haluskanlah bumbu halus yang sudah disiapkan lantas tumislah sampai harum aromanya. 
2. Masukan daun salam, serai, dan lengkuasnya, aduklah.
3. Masukan daging sapi yang telah dipotong-potong dan masak sampai berubah warnanya.
4. Tuangkan santannya dan masak dengan api yang kecil sampai daging benar-benar matang dan menjadi empuk, kuahnya menjadi kental dan menyusut.
5. Siapkan daun pisang di atas piring, berilah nasi putih dan siramlah dengan kuah dan daging yang sudah kita masak tadi. Tambahkan bahan pelengkap seperti tempe goreng, kerupuk serta telur ayam bacem.
6. Siap untuk dihidangkan.